Los plátanos son increíblemente saludables, convenientes, deliciosos y una de las frutas frescas más baratas que se pueden comprar. Esto los convierte en una excelente opción para cualquier persona interesada en comer sano.
Aunque son originarios del sudeste asiático, crecen de forma omnipresente en muchos climas cálidos, por lo que están disponibles en todo el mundo. La variedad Cavendish, el tipo más común que se encuentra en las tiendas de comestibles, comienza firme y verde pero se vuelve amarilla, suave y dulce a medida que madura.
Los plátanos contienen muchos nutrientes esenciales y pueden beneficiar la pérdida de peso, la digestión y la salud del corazón.
He aquí 7 beneficios del plátano para la salud basados en la ciencia.
1. Rico en nutrientes
Los plátanos contienen una buena cantidad de fibra y varios antioxidantes. Un plátano de tamaño normal (126 gramos) también cuenta con:
Beneficios del PlátanoCalorías: 112
Grasa: 0 gramos
Proteínas: 1 gramo
Carbohidratos: 29 gramos
Fibra: 3 gramos
Vitamina C: 12% del valor diario (VD)
Riboflavina: 7% del VD
Folato 6% del VD
Niacina: 5% del VD
Cobre: 11% del VD
Potasio 10% del VD
Magnesio: 8% del VD
Un plátano aporta unas 112 calorías y está formado casi exclusivamente por agua y carbohidratos. Contienen poca proteína y nada de grasa.
Los carbohidratos de los plátanos verdes y sin madurar se encuentran principalmente en forma de almidón y almidón resistente, un tipo de fibra no digerible del que hablaremos en breve. A medida que la fruta madura, su sabor se vuelve más dulce mientras que su contenido en fibra disminuye.
2. Puede mejorar los niveles de azúcar en sangre
Los plátanos son ricos en fibra soluble. Durante la digestión, la fibra soluble se disuelve en el líquido para formar un gel. También es lo que da a los plátanos su textura esponjosa.
Los plátanos inmaduros también contienen almidón resistente, que no es digerido por su cuerpo.
Juntos, estos dos tipos de fibra pueden moderar sus niveles de azúcar en sangre después de las comidas. Además, pueden ayudar a regular su apetito al ralentizar el vaciado de su estómago
3. Puede favorecer la salud digestiva
La fibra dietética se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, incluyendo una mejor digestión. Un plátano de tamaño medio aporta unos 3 gramos de fibra.
El almidón resistente, el tipo de fibra que se encuentra en los plátanos inmaduros, es un prebiótico. Los prebióticos escapan a la digestión y acaban en su intestino grueso, donde se convierten en alimento para las bacterias beneficiosas de su intestino.
Además, la pectina una fibra que se encuentra tanto en los plátanos maduros como en los inmaduros- puede ayudar a prevenir el estreñimiento y a ablandar las heces.
4. Puede ayudar a perder peso
Ningún estudio ha probado directamente los efectos del plátano en la pérdida de peso. Sin embargo, esta popular fruta tiene varios atributos que podrían convertirla en un alimento favorable a la pérdida de peso.
En primer lugar, los plátanos tienen relativamente pocas calorías. El plátano medio tiene poco más de 100 calorías, y sin embargo es nutritivo y saciante.
Comer más fibra procedente de las verduras y las frutas se ha relacionado repetidamente con la disminución del peso corporal y la pérdida de peso
5. Puede favorecer la salud del corazón
El potasio es un mineral vital para la salud del corazón, especialmente para el control de la presión arterial. A pesar de su importancia, pocas personas ingieren suficiente potasio en su dieta.
Convenientemente, los plátanos son una gran fuente de potasio, ya que un plátano de tamaño medio (126 gramos) aporta el 10% del VD.
Una dieta rica en potasio puede ayudar a reducir su presión arterial. Además, según investigaciones más antiguas y estudios en animales, las personas que consumen mucho potasio tienen hasta un 27% menos de riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.
6. Lleno de antioxidantes
Las frutas y verduras son excelentes fuentes de antioxidantes en la dieta, y los plátanos no son una excepción.
Contienen varios tipos de potentes antioxidantes, como los flavonoides y las aminas. Estos antioxidantes están relacionados con muchos beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y degenerativas.
7. Puede ayudarle a sentirse más lleno
La fibra soluble de los plátanos puede ayudar a mantenerle saciado añadiendo volumen a su sistema digestivo y ralentizando la digestión.
Además, los plátanos son relativamente bajos en calorías para su tamaño.
Combinados, el bajo contenido en calorías y el alto contenido en fibra de los plátanos los convierten en un tentempié más saciante que otros alimentos como los aperitivos procesados o azucarados de caja.
Las proteínas también llenan, pero los plátanos son bajos en este macronutriente. Por lo tanto, para un tentempié que combata el hambre, pruebe a comer un plátano en rodajas con alimentos ricos en proteínas como el yogur griego, o mezcle un plátano en un batido de proteínas.
