Alimentos Antiinflamatorios
La inflamación puede ser tanto buena como mala.
Por un lado, ayuda a su cuerpo a defenderse de infecciones y lesiones. Por otro lado, la inflamación crónica puede provocar un aumento de peso y enfermedades.
El estrés, los alimentos inflamatorios y los bajos niveles de actividad pueden hacer que este riesgo sea aún mayor. Sin embargo, los estudios demuestran que algunos alimentos pueden combatir la inflamación.
Aquí tienes los mejores 5 alimentos antiinflamatorios.
1. Bayas
Las bayas son pequeñas frutas repletas de fibra, vitaminas y minerales. Aunque existen docenas de variedades, algunas de las más comunes son
- fresas
- arándanos
- frambuesas
- moras
Las bayas contienen unos antioxidantes llamados antocianinas. Estos compuestos tienen efectos antiinflamatorios que pueden reducir su riesgo de padecer enfermedades.
Su cuerpo produce células asesinas naturales (células NK), que ayudan a mantener el buen funcionamiento de su sistema inmunitario.
En un estudio, los adultos con exceso de peso que comían fresas tenían niveles más bajos de ciertos marcadores inflamatorios asociados a las enfermedades del corazón
2. Pescados grasos
Los pescados grasos son una gran fuente de proteínas y de los ácidos grasos omega-3 de cadena larga EPA y DHA.
Aunque todos los tipos de pescado contienen algo de ácidos grasos omega-3, estos pescados grasos se encuentran entre las mejores fuentes
- salmón
- sardinas
- arenque
- caballa
- anchoas
El EPA y el DHA reducen la inflamación que puede provocar el síndrome metabólico, las enfermedades cardíacas, la diabetes y las enfermedades renales.
Su cuerpo metaboliza estos ácidos grasos en compuestos llamados resolvinas y protectinas, que tienen efectos antiinflamatorios
3. Brócoli
El brócoli es extremadamente nutritivo. Es una verdura crucífera, junto con la coliflor, las coles de Bruselas y la col rizada.
Las investigaciones han demostrado que comer muchas verduras crucíferas se asocia a una disminución del riesgo de padecer enfermedades cardíacas y cáncer.
Esto puede estar relacionado con los efectos antiinflamatorios de los antioxidantes que contienen.
El brócoli es rico en sulforafano, un antioxidante que combate la inflamación al reducir sus niveles de citoquinas y NF-kB, que impulsan la inflamación
4. Té verde
Probablemente haya oído que el té verde es una de las bebidas más saludables que puede tomar.
Reduce el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, cáncer, Alzheimer, obesidad y otras afecciones. Muchos de sus beneficios se deben a sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, especialmente a una sustancia llamada epigalocatequina-3-galato (EGCG).
El EGCG inhibe la inflamación al reducir la producción de citoquinas proinflamatorias y el daño a los ácidos grasos de sus células
5. Hongos
Aunque existen miles de variedades de hongos en todo el mundo, sólo unas pocas son comestibles y se cultivan comercialmente.
Entre ellas están las trufas, las setas portobello y las shiitake.
Las setas son muy bajas en calorías y ricas en selenio, cobre y todas las vitaminas del grupo B.
También contienen fenoles y otros antioxidantes que proporcionan protección antiinflamatoria.
Un tipo especial de seta llamada melena de león puede reducir potencialmente la inflamación de bajo grado relacionada con la obesidad.
Sin embargo, un estudio descubrió que la cocción de las setas reducía significativamente sus compuestos antiinflamatorios. Por lo tanto, puede ser mejor comerlas crudas o ligeramente cocinadas
La inflamación puede producirse en respuesta a muchos factores desencadenantes, algunos de los cuales son difíciles de prevenir, como la contaminación, las lesiones o las enfermedades.
Sin embargo, usted tiene mucho más control sobre factores como su dieta.
Para mantenerse lo más saludable posible, mantenga la inflamación baja minimizando el consumo de alimentos que la desencadenan y comiendo alimentos antiinflamatorios.
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